cpt. Cook
 
<<  [041-060]   [061-078]   


10.03.2026  Sciacchiata se špenátem
(Schiacciata con spinaci)

10.03.2026  Grilované onigiri
(Grilled onigiri)

10.03.2026  Paniscia

10.03.2026  Kuřecí kuskus s cuketou

10.03.2026  Polpety z mangoldu a čočky
(Polpette di biete e lenticchie)

09.03.2026  Crocques s raclette a houbami
(Crocques raclette champignons)

09.03.2026  Krůtí kuličky s citronem a krémová rýže s nakládaným citronem
(Boulettes de dinde au citron, riz crémeux au citron confit)

Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Vrstvené brambory se sýrem comté

Millefeuille de pommes de terre au comté

recept ze stránek www.tacos.cz
8 porcí:  80 dkg brambor, 4  šalotky, 2  vejce, 4 dl šlehačky, 20 dkg comté, 2 dkg másla, 1.15 dkg soli, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Troubu předehřejte na 180 °C. Brambory omyjte, oloupejte a pomocí mandolíny je nakrájejte na velmi tenké plátky (asi 2 mm). Šalotky oloupejte a najemno nasekejte. Ve větší míse rozšlehejte vejce, přilijte smetanu a dobře promíchejte. Přidejte šalotky a plátky sýra comté. Štědře osolte (brambory sůl hodně absorbují), opepřete a promíchejte.

www.tacos.cz Plátky brambor ponořte do smetanové směsi s vejci, šalotkami a sýrem, aby se dobře obalily. Velkou formu na srnčí hřbet (kovovou nebo keramickou) vymažte máslem. Na dno rozložte silnější vrstvu bramborových plátků. Poté postupně přidávejte další vrstvy brambor se smetanovou směsí, dokud formu nenaplníte. Nakonec zalijte zbylou smetanou a brambory lehce přitlačte, aby se tekutina dostala mezi jednotlivé plátky.

www.tacos.cz Pečte asi 1 hodinu a 30 minut. Po 30 minutách snižte teplotu na 160 °C. Pro kontrolu zapíchněte do středu špičku nože – pokud projde bez odporu, je pokrm hotový. Podávejte teplé, nakrájené na porce.

fvloženo 09.03.2026    zobrazeno 65x    

09.03.2026  Bramborový koláč
(Pâté de pommes de terre)

09.03.2026  Gratin se žlutým vínem
(Gratin Franc-Comtois de mes aïeux, au vin jaune)

09.03.2026  Polentové hranolky s labnehem, harissou a rozmarýnem
(Frites de polenta au four, labneh, harissa verte et romarin frit)

09.03.2026  Plněné brambory s rillette a cibulovým konfitem
(Patates frites aux rillettes et compotée d’oignons)

08.03.2026  Krůtí nudličky s kaštany, smetanou a žampiony
(Filets de dinde aux marrons, crème et champignons)

08.03.2026  Tarte tatin z mrkve, červené cibule a ovčího sýra
(Tatin carottes, oignon et tomme de brebis)

08.03.2026  Mrkvové noky s omáčkou z modrého sýra

07.03.2026  Irské celozrnné scones
(Irish whole-wheat scones)

06.03.2026  Orzo s rajčaty a sardinkami s olivovou gremolatou

06.03.2026  Rýže s harissou a šalotkou s lilkem a žlutým jogurtem