Zelený hráškový koláč

Cake vert aux petits pois

zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 180 °C. Hrášek povařte 5 minut ve velkém množství vroucí vody. Pak jej sceďte a dejte stranou. Bazalku a petrželku omyjte, osušte a otrhejte lístky. Ty rozmixujte a dejte do mísy spolu s vejci, moukou, kypřicím práškem, olejem a mlékem. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Přidejte hrášek a strouhaný sýr, poté směs nalijte do hluboké formy vyložené pečicím papírem. Pečte 40 až 45 minut, dokud není koláč propečený i uprostřed.

www.tacos.cz Mezitím připravte omáčku: v rendlíku rozpusťte máslo. Přisypte mouku a míchejte 5 minut na mírném ohni. Osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek. Přilijte mléko a šlehejte, aby se nevytvořily hrudky. Pokud se přesto vytvoří, omáčku rozmixujte. Vmíchejte smetanu a zahusťte omáčku na mírném ohni při pravidelném míchání. Podávejte s koláčem nakrájeným na plátky.