Brukve plněné masem a houbami

zkopírováno z http://www.tacos.cz Brukve oloupáme, krátce podusíme v osolené vodě, vršek seřízneme a vnitřek opatrně vydlabeme. Vydlabané vnitřky brukve podlijeme osolenou vodou a udusíme do měkka. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme a rozvaříme s mlékem a s vývarem z brukví. Do hladké omáčky přidáme koření, citrónovou kůru a šťávu, na kostičky sekané vnitřky brukví, dušené maso, na cibuli podušené houby a trochu strouhanky. Touto nádivkou plníme brukve, které srovnáme do vymazaného pekáčku nebo ohnivzdorné misky, povrch posypeme strouhaným sýrem a zapečeme je v troubě.