Cannelloni se špenátem a ricottou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a opékejte ji 4–5 minut, dokud nezprůsvitní. Přidejte prolisovaný česnek a bylinky a osolte a opepřete. Vařte ještě asi jednu minutu, poté vmíchejte konzervovaná rajčata a vodu. Snižte teplotu na střední a nechte omáčku pět minut jemně probublávat, dokud mírně nezhoustne. Poté ji odstavte.

www.tacos.cz Špenát vložte do cedníku a vymačkejte z něj většinu tekutiny. Přendejte ho do mísy a přidejte ricottu, rozšlehané vejce, strouhaný parmezán, nastrouhanou mozzarellu, utřený česnek a muškátový oříšek. Dobře promíchejte, poté podle chuti osolte a přidejte dostatek černého pepře.

www.tacos.cz Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C horkovzdušná trouba / stupeň 4 na plynové troubě). Vyberte zapékací mísu, do které se vejdou všechny trubičky cannelloni. Na dno nalijte tolik rajčatové omáčky, aby ho zcela pokryla.

www.tacos.cz Náplň přendejte do cukrářského sáčku s trubičkou, která se vejde do cannelloni. Případně můžete náplň vložit do mrazicího sáčku a jeden roh odstřihnout nůžkami. Pomocí sáčku naplňte trubičky cannelloni a skládejte je do zapékací mísy v jedné vrstvě. Přelijte zbylou rajčatovou omáčkou tak, aby byly cannelloni zakryté. Posypte nastrouhanou mozzarellou, přikryjte alobalem a pečte 25 minut.

www.tacos.cz Odstraňte alobal a vraťte mísu do trouby ještě na 10 minut, dokud nebude sýr zlatavý a bublající. Posypte nasekanou čerstvou bazalkou a podávejte s česnekovým chlebem a/nebo salátem.