Carbonara s bramborami

Carbonara alle patate

zkopírováno z http://www.tacos.cz Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky. Na pánvi na oleji osmahněte pancettu s vavřínem, když pancetta zhnědne, přidejte brambory nakrájené na drobné kostičky a restujte je, dokud nezezlátnou. Osolte a opepřete.

www.tacos.cz Ve velké míse vyšlehejte žloutky se strouhanými sýry a pomalu přidávejte po lžíci horké vody z těstovin, dokud nevznikne jemná krémová konzistence, a upravte podle chuti pepřem.

www.tacos.cz Uvařte linguine v osolené vroucí vodě, poté je sceďte, nejprve je promíchejte s krémem a následně s osmaženou pancettou a bramborami. Ihned podávejte.