Consommé

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 4 žloutky, 2 lžíce hladké mouky, 0.4 l mléka nebo silného vývaru z masa

zkopírováno z http://www.tacos.cz Žloutky a mouku umícháme do pěny, k tomu pak přilijeme mléko nebo silný vývar z masa a dobře promícháme. Směs nalijeme do kastrolu, zakryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni. Jakmile hmota dostatečně zhoustla, vykrajujeme lžičkou pokud možno kostky a vkládáme je do polévky.