Kopřivové omelety

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 3 vejce, 2 lžíce hladké mouky, 15 lžic mléka, sůl, 2 hrsti rozsekaných kopřiv, olej

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vejce rozšleháme s moukou, osolíme a rozředíme mlékem. Lístky kopřiv opereme, jemně rozsekáme a vmícháme do těsta. Na pánvi potřené olejem upečeme ze tří vajec dvě omelety. Pečeme je po obou stranách. Podáváme s chlebem jako samostatný pokrm nebo jako svítek do polévek.