Maso rozličné

· Telecí maso

Dušená telecí kýta na olivách a cibulovo-cuketové směsi
Quasi de veau braisé aux olives, fondue d’oignons et courgettes au citron

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 60 dkg telecí kýty, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 cukety, 1/2 citrón na kůru, 115 dkg zelených oliv, 1.15 dl bílého vína, 1.15 dl telecího vývaru, 8 cl olivového oleje, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupejte a nakrájejte cibuli a stroužky česneku. Omyjte cukety a nakrájejte je na kostky. Na středním ohni nechte 10 min v pánvi zesklovatět cibuli a česnek s polovinou olivového oleje. Přidejte kostky cuket, osolte, opepřete, promíchejte a vařte 5 minut na prudkém ohni.

www.tacos.cz Osolte a opepřete celý kus telecí kýty, poté jej ze všech stran 2 minuty opečte v kastrolu na prudkém ohni se zbytkem olivového oleje. Nalijte do kastrolu bílé víno, nechte je zredukovat na polovinu, poté přidejte telecí vývar, obsah pánve s cibulí, olivy, citronovou kůru, sůl a čerstvě mletý pepř. Přikryjte kastrol a duste kýtu 20 minut na středním ohni. Vypněte oheň a nechte 15 minut přikryté odpočívat, než maso nakrájíte a podáte.

fvloženo 26.09.2026 zobrazeno 0x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Dušená telecí kýta na olivách a cibulovo-cuketové směsiQuasi de veau braisé aux olives, fondue d’oignons et courgettes au citron

Dušená telecí kýta na olivách a cibulovo-cuketové směsi
Quasi de veau braisé aux olives, fondue d’oignons et courgettes au citron