Krémová polévka z červené řepy s karamelizovanou cizrnou

Crème de betterave aux pois chiches caramélisés

zkopírováno z http://www.tacos.cz Připravte cizrnu: předehřejte troubu na 180 °C. Cizrnu (uvařenou nebo z konzervy) osušte papírovou utěrkou, rozprostřete ji na plech vyložený pečicím papírem a pečte 45 minut. Pravidelně promíchejte. Cizrnu přendejte do mísy spolu s medem, cukrem a olejem. Promíchejte, znovu ji rozprostřete na plech a pečte ještě 5 minut. Nechte vychladnout.

www.tacos.cz Oloupejte vařenou nebo pečenou červenou řepu a brambory. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. V hrnci zahřejte olej, přidejte brambory a česnek. Promíchávejte 2 minuty, poté zalijte vývarem. Osolte, opepřete a nechte mírně vařit 20 minut.

www.tacos.cz Přidejte kousky červené řepy a scezenou cizrnu. Vařte dalších 10 minut, poté rozmixujte spolu s kokosovým mlékem do hladka. Znovu krátce zahřejte na mírném ohni a dochuťte podle potřeby.

www.tacos.cz Krémovou polévku rozdělte do misek. Ozdobte karamelizovanou cizrnou, přidejte kapku kokosové smetany a trochu pesta. Posypte nasekanou petrželí.