Květáková omeleta

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 1/2 kg květáku, 4 vejce, 1/2 dl smetany, zelená petrželka, 2 lžíce oleje, sůl, mletý pepř, hlávkový salát

zkopírováno z http://www.tacos.cz Celá vejce rozšleháme do pěny, květák uvařený do poloměkka vidličkou rozmačkáme, přidáme pepř, hodně sekané petrželky, olej a všechno dobře promícháme. Na teflonové pánvi upečeme po jedné omeletě na osobu. Hotové potřeme smetanou, přehneme v půli a obložíme hlávkovým salátem.