Maďarsko

Maďarské rybí karbanátky

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 40 dkg kapra (filety bez kostí, může být i filé z tresky), 1/2 rohlík, mléko, 1/2 hrst zelené petrželky, sůl, mletý pepř, 10 dkg hladké mouky, 2 vejce, 215 dkg strouhanky, olej na smažení, 1/2 svazek zelené petrželky na osmažení, mletá paprika na posypání, 2 citróny na ozdobu a na pokapání

zkopírováno z http://www.tacos.cz Rohlík natrháme na kousky a navlhčíme mlékem. Rybí maso semeleme nebo nasekáme najemno a smícháme s navlhčeným rohlíkem, vejcem, jemně sekanou petrželovou natí, solí a pepřem. Z těsta tvarujeme válečky asi 7 cm dlouhé a 3 cm široké, obalíme v trojobalu (postupně mouka, rozšlehané vejce, strouhanka) a smažíme dozlatova. Petrželovou nať rozdělíme na jednotlivé části a prudce a krátce orestujeme v oleji a na ubrousku necháme okapat. Karbanátky pokapeme citrónovou šťávou, posypeme mletou sladkou paprikou a smaženou petrželovou natí.

vloženo 15.11.2007 zobrazeno 3469x

Ryby, mušle, korýši

· Rybí filé

· Kapr

· Pstruh, losos

· Ostatní sladkovodní ryby

· Mořské ryby

· Raci, krabi, krevety

· Hlemýždi, mušle, ústřice

· Mořské potvory

Maďarské rybí karbanátky