Mini plumcake se salámem a provolou

Mini plumcake con salame e provola

zkopírováno z http://www.tacos.cz Nakrájejte provolu na kostky stejné velikosti jako salám (nejlépe samozřejmě italský aromatický) a odložte je stranou. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a mletý pepř a poté je rozšlehejte metličkou, až vznikne světlá a mírně nadýchaná hmota. Přilijte mléko a rostlinný olej a pokračujte v míchání, dokud se tekuté ingredience nezapracují.

www.tacos.cz Prosijte mouku spolu s instantním droždím a postupně ji přidávejte do vaječné směsi, přičemž míchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte, dokud nevznikne hladké a homogenní těsto. Nyní do něj vmíchejte salám a provolu nakrájené na kostičky a rovnoměrně je rozprostřete špachtlí.

www.tacos.cz Formičky na mini plumcake vymastěte máslem a vysypte moukou, nebo je lehce potřete olejem, pokud používáte silikonové. Naplňte je asi do 2/3 jejich objemu, aby mělo těsto během pečení dostatek prostoru na vykynutí. Povrch jemně uhlaďte hřbetem lžíce.

www.tacos.cz Mini plumcaky pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 minut, dokud nebudou pěkně nadýchané a dozlatova upečené. Propečení zkontrolujte špejlí: musí z nich vyjít suchá. Vyjměte je z trouby, nechte je několik minut vychladnout, než je vyklopíte z forem, a podávejte.