Plněné bagelové kousky připravené v horkovzdušné fritéze

Bouchées de bagel farcies (bagel bites) à la friteuse à air chaud (air fryer)

zkopírováno z http://www.tacos.cz Do malého talířku nasypte semínka a koření na obalování bagelů. V malé misce rozšlehejte vejce. Ve velké misce smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. Přidejte jogurt a míchejte dřevěnou vařečkou, dokud se nezačne tvořit těsto. Pokračujte nejprve konečky prstů a poté rukama, dokud nevznikne hladká koule těsta.

www.tacos.cz Na lehce pomoučené pracovní desce rozdělte těsto na stejné části a z každé vytvarujte kuličku. Pomocí štětečku potřete povrch kuliček rozšlehaným vejcem. Kuličky po jedné obracejte v koření. Pomocí rozprašovače na olej nebo štětce potřete druhou stranu olejem.

www.tacos.cz Košík horkovzdušné fritézy vyložte pergamenovým papírem. Do košíku vložte vždy část bagelových kuliček, namazanou stranou dolů. Pečte při teplotě 190 °C 5 minut. Kuličky otočte a pokračujte v pečení dalších 5 až 6 minut, nebo dokud nebudou dozlatova upečené. Nechte je zcela vychladnout na mřížce. V této fázi je můžete podle libosti zmrazit.

www.tacos.cz Pomocí dřevěné špejle propíchněte bok každé bagelové kuličky. Vložte smetanový sýr do cukrářského sáčku s hladkou tryskou. Naplňte vnitřek každé bagelové kuličky smetanovým sýrem. Bagel bites chutnají nejlépe ještě týž den.