Pirohy se zelím a houbami

Pierogi z kapustą i grzybami

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vložte horkou vodu a sušené hříbky do zakryté misky a prohřejte v mikrovlnce, dokud se nezačne tvořit pára, asi minutu. Pak je nechte odstát, dokud nezměknou, nejmíň 15 minut. Houby poté slijte a vymačkejte veškerou tekutinu. Přendejte je spolu se žampiony (očištěnými a nakrájenými na čtvrtiny) do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nejsou nasekané nejemno, 6 až 7 pulzů.

www.tacos.cz Rozpusťte máslo na nepřilnavé pánvi na středním ohni. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a polovinu soli a smažte za občasného míchání, dokud cibule nezměkne, 5 až 6 minut. Přidejte houby a zbytek soli a restujte za stálého míchání, dokud se tekutina většinou neodpaří a směs se při míchání nezačne hrudkovatět, 2 až 3 minuty. Přidejte kysané zelí, slité, propláchnuté je-li moc kyselé, a nakrájené, dále nasekané stroužky česneku a mletý pepř a vařte dál za stálého míchání, dokud se zase tekutina většinou neodpaří, 3 až 4 minuty.

www.tacos.cz Těsto na pirohy a jejich příprava je popsaná v receptu Bramborové a sýrové pirohy.