Mléčná polévka s drobením

zkopírováno z http://www.tacos.cz Mouku prosijeme na vál, uděláme důlek, kam vyklepneme vejce. Napřed pracujeme nožem, když těsto houstne, zpracováváme je rukama, až vznikne husté pevné těsto. Na hrubém struhadle nastrouháme drobení a na rozprostřené utěrce je necháme oschnout. Osolenou vodu uvedeme do varu, v ní drobení povaříme, pak přilijeme mléko nebo smetanu, necháme přejít var a přidáme rozsekanou pažitku nebo petrželku.