Poctivá bramboračka

recept ze stránek www.tacos.cz

6 porcí: 30 dkg brambor, 15 dkg vepřového sádla, 10 dkg cibule, 115 dkg mrkve, 115 dkg celeru, 115 dkg petržele, 10 dkg slaniny, 1/2 hrst sušených hub, 1/2 hrst krup, 3 dkg hladké mouky, 1.15 l vody, 6 stroužků česneku, drcený kmín, majoránka, 1/2 svazek zelené petrželky, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Cibuli nakrájíme na klínky, kořenovou zeleninu a špek na kostičky. Na sádle orestujeme cibuli se špekem, kořenovou zeleninu, přidáme sušené houby a proprané, přes noc namočené kroupy. Vše promícháme, zaprášíme moukou, zarestujeme a zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu, 10 minut povaříme, přidáme oloupané nakrájené brambory a vaříme dalších deset minut. Dochutíme najemno nasekaným nebo lisovaným česnekem, drceným kmínem, majoránkou, solí a pepřem. Nakonec přidáme nasekanou kudrnku.

www.tacos.cz Příloha: křenový chléb

fvloženo 05.04.2008 zobrazeno 2254x

Polévky

· Vývary

· Zeleninové polévky

· Polévky luštěninové

· Polévky s masem

· Polévky ovocné

· Studené polévky

· Různé polévky

· Vložky do polévek

Poctivá bramboračka