Polévka bramborová jarní

zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupané nové brambory pokrájené na kousky vaříme v osolené vodě. Zvlášť na tuku udusíme na kostičky nakrájenou mladou kořenovou zeleninu, popřípadě přidáme trochu brukve, květáku a hrášku. Z uvařených brambor ocedíme do hrnečku vodu, brambory vymícháme v hladkou kaši a ředíme přitom horkým mlékem a vodou slitou z brambor. Přidáme udušenou zeleninu a polévku ještě povaříme. Není-li na trhu čerstvý hrášek, můžeme přidat dvě lžíce sterilovaného (nebo na tuku podušený zmrazený). Polévku okořeníme rozsekanou petrželkou, popřípadě jinými jarními bylinkami, jako jsou mladé lístky kopřiv, jahod, pampelišek apod.