Francie

Pórková polévka
Soupe de poireaux

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 3 pórky, 1/2 brambora, 1/2 cibule, 1/2 citrón na šťávu, 2 lžíce bylinkové směsi, 1/2 l vody, 10 dkg (roquefort, bleu d’Auvergne a pod.), 2 dkg másla, 2 lžíce dýňových semínek, 1/2 lžíce olivového oleje, 1/2 lžíce lněného semínka, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Odstraňte kořínky a 2/3 zelené části pórků. Očistěte bílé části, jednu si ponechte a ostatní nakrájejte na kolečka. Oloupejte bramboru a cibuli, nakrájejte je na kolečka. Vymačkejte citron. V hrnci rozehřejte polovinu másla a olej. Přidejte nakrájené pórky a cibuli a restujte 9 minut. Přidejte bramboru, osolte, opepřete a nalijte vodu. Přiveďte k varu a vařte 25 minut.

www.tacos.cz Mezitím nakrájejte odložený očištěný pórek na kolečka a ta nechte 10 minut dozlatova opéct na pánvi na zbytku velmi horkého másla. Sýr nakrájejte na kostky, polovinu vmíchejte do polévky, přidejte citronovou šťávu a rozmixujte. Upravte dochucení.

www.tacos.cz Polévku rozdělte do servírovacích misek, přidejte zbylé kostičky sýra, opečená kolečka pórku, nasekané bylinky a semínka.

fvloženo 15.09.2026 zobrazeno 0x

Polévky

· Vývary

· Zeleninové polévky

· Polévky luštěninové

· Polévky s masem

· Polévky ovocné

· Studené polévky

· Různé polévky

· Vložky do polévek

Pórková polévkaSoupe de poireaux

Pórková polévka
Soupe de poireaux