Rajčata v sýrové nádivce

zkopírováno z http://www.tacos.cz Tvrdší rajčata spaříme, slupku stáhneme, nakrájíme je na plátky a narovnáme do dobře vymazaného pekáčku nebo ohnivzdorné misky. Na másle osmažíme strouhanku, zalijeme ji horkým mlékem a chvíli podusíme. Přidáme sůl, pepř, trochu hořčice, špetku cukru, na kostičky nakrájenou rozškvařenou slaninu, sýr, žloutky a z bílků pevný sníh. Touto směsí rajčata zakryjeme, navrch pokapeme směs tukem a v troubě dozlatova zapečeme. Podáváme se salátem.