Smažená rajčata

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 40 dkg tvrdých rajčat, 4 dkg hladké mouky, 2 vejce, 10 dkg strouhanky, sůl, 10 dkg oleje na smažení

zkopírováno z http://www.tacos.cz Rajčata rozkrájíme na silnější plátky nebo na čtvrtky, obalíme v mouce, namočíme v rozšlehaném vejci, osolíme a obalíme ve strouhance. Vkládáme do rozpáleného oleje v pánvi a smažíme po obou stranách dozlatova. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.