Rajčatová smaženice

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 6 dkg tuku, 1/2 cibule, 8 pevných rajčat, sůl, mletý pepř, 6 vajec, 15 lžic smetany, pažitka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na tuku. Přidáme oloupaná, nadrobno pokrájená rajčata, osolíme, opepříme a podusíme. Vejce rozkvedláme se smetanou a solí a nalijeme na rajčata. Za stálého míchání necháme zhoustnout. Sypeme pažitkou a podáváme s vařenými brambory nebo s chlebem.