Štrúdl s kaštany, brambory a houbami

Strudel con castagne, patate e funghi

zkopírováno z http://www.tacos.cz Uvařené (nebo předvařené) kaštany nakrájejte na kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, poté je na několik minut blanšírujte ve vroucí osolené vodě. Houby očistěte vlhkým hadříkem, abyste odstranili nečistoty, a nakrájejte je na kostičky.

www.tacos.cz Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli a stroužek česneku, přidejte nakrájené houby, osolte a opepřete. Zalijte bílým vínem a vařte 10 minut. Poté odstraňte česnek, přidejte brambory a kaštany a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Nakonec přimíchejte nasekanou petrželku.

www.tacos.cz Rozválejte křehké (brisé) těsto, na střed naložte náplň a zabalte do rolky, přičemž dobře uzavřete okraje. Povrch potřete žloutkem rozšlehaným s troškou mléka, prořízněte drobnými řezy, posypte sezamovými semínky a pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 30 – 35 minut.