Sýrové a cibulové taštičky

Cheese and onion pasties

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na přípravu těsta nasypte mouku do mísy a máslo nastrouhejte přímo do mouky. Přidejte kajenský pepř, hořčičný prášek a polovinu rozšlehaného vejce. Lehce osolte a těsto spojte rukama. V případě potřeby přidejte až 3 lžíce studené vody. Krátce prohněťte do hladké koule, zploštěte na disk, zabalte a dejte chladit, než připravíte náplň.

www.tacos.cz Rozehřejte olej na pánvi na středním plameni a vařte nakrájenou cibuli s otrhaným tymiánem 8 – 10 minut, dokud nezměkne a lehce nezkaramelizuje. Nechte vychladnout, poté smíchejte s nastrouhaným sýrem, hořčicí a kolečky jarních cibulek.

www.tacos.cz Těsto vyválejte na pomoučeném povrchu na tloušťku přibližně mince. Vykrájejte kolečka o průměru 10 – 12 cm, zbytky znovu vyválejte podle potřeby. Do středu každého kolečka dejte trochu náplně. Okraje potřete rozšlehaným vejcem, přeložte na půlměsíc a okraje stiskněte, aby se uzavřely. Přendejte na papírem vyložený plech a povrch potřete zbylým vejcem.

www.tacos.cz Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200 °C a pečte taštičky 20 – 25 minut, dokud nejsou tmavě zlaté. Před podáváním je nechte alespoň 10 minut vychladnout.