cpt. Cook
 

Čína   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Kantonské jarní závitky

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  

Nádivka: 30 dkg mletého masa (vepřové nebo drůbeží), 10 dkg bambusových výhonků, celer nebo mladé květní stvoly česneku, sůl, 1/2  cibule, 1/2 lžíce sušených hub, 1/2 lžíce vodky, 1/2 lžička moučkového cukru, 1/2 špetka mletého zázvoru, 1/2 špetka mletého pepře, 1/2 lžička škrobové moučky, 1/2 špetka glutasolu nebo vegety, 1/2 lžíce sójové omáčky, olej,

Těsto: 20 dkg hladké mouky, 10 dkg škrobové moučky, sůl, 1/2  vejce, voda,

Obal: 4 lžíce hladké mouky, 3 lžíce škrobové moučky, voda

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na lžíci oleje zpěníme drobně pokrájenou cibuli a zeleninu (bambusové výhonky, celer, česnekové stvoly), přidáme předem namočené a usekané houby, maso, cukr, zázvor, pepř, škrobovou moučku, sójovou omáčku. Opečeme za stálého míchání a nakonec přidáme vodku a glutasol, podle chuti osolíme a dáme stranou.

www.tacos.cz Připravíme si těsto z hladké mouky, škrobové moučky a vroucí vody, kterou postupně přiléváme, až vznikne řidší těsto jako na palačinky. Pak zašleháme vejce. Z těsta upečeme na rozpálené pánvi vytřené jen slabě olejem velmi tenké palačinky o průměru 15-20 cm. Upečeme je jen po jedné straně; jakmile ztuhnou, vyjmeme je a skládáme na sebe, aby zůstaly vláčné. Potom je naplníme masitou směsí, uzavřeme jako psaníčko a stočíme do ruličky.

www.tacos.cz Na obalení si připravíme řídké moučné těstíčko. Každý závitek v něm omočíme a osmažíme ze všech stran dozlatova.

www.tacos.cz Křupavé závitky podáváme k vínu nebo jako předkrm.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 3171x    verze pro tisk

Královské paštičky

Krémová česneková a kuřecí quesadilla

Krevetová quesadilla s chorizem

Masové taštičky Ťiao-C'

Palačinkové závitky

Párky v lístkovém těstě

Picadillo Tacos

Pierogi - základní těsto

Pirožky s rybí nádivkou

Quesadilla s čedarem

Quesadilla s pórkem, slaninou a hořčicí

Roláda plněná dýňovým krémem

Roláda z listového těsta plněná lečem

Sambúsak - masové taštičky

Saucisson brioché
(Klobáska v briošce)

Sýrové a bramborové taštičky

Sýrové taštičky z lístkového těsta

Sýrové zelené kapsy

Šunkové rohlíčky