Králík z Provence

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 1/2 zadní díl králíka, 7 dkg slaniny, 1/2 větší cibule, sůl, 1/2 lžíce másla, 1/2 stroužek česneku, zelená petrželka, 4 rajčata, 4 hřiby nebo žampióny, 0.63 dl bílého vína

zkopírováno z http://www.tacos.cz Odblaněného králíka protkneme slaninou a osolíme. Na zbytku drobně pokrájené slaniny zpěníme pokrájenou cibuli a maso na ní po obou stranách opečeme. Přidáme na plátky pokrájené houby (v zimě sušené, předem namočené), stroužek usekaného česneku, víno, oloupaná na plátky nakrájená rajčata a dusíme, až je maso měkké.

www.tacos.cz J. V. Kálal: Kuchyně králíkářů

www.tacos.cz Příloha: malé vařené brambory sypané petrželkou, nočky, slaný žemlový nákyp, saláty

fvloženo 01.01.2007 zobrazeno 2864x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Králík z Provence