zkopírováno z http://www.tacos.cz Žloutky z čerstvých vajec osolíme a za stálého míchání přikapáváme olej. Jakmile vznikne hustá hmota, přidáme citrónovou šťávu a dokapeme zbytek oleje. Tuto základní hmotu můžeme uchovat povázanou celofánem v chladničce několik dnů. Před dalším upotřebením ji dochutíme ostatními přísadami. Potřebujeme-li majonézu zředit, použijeme studeného vývaru.
www.tacos.cz Do hotové ochucené majonézy přidáme podle obliby nastrouhaný křen. Je-li křen příliš ostrý,
www.tacos.cz můžeme jej přelít vařící vodou a částečně vytlačit.
