Mléčná majonéza
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 1/4 l mléka nebo sladké smetany, sůl, 2 žloutky, 2.15 dkg škrobové moučky, 15 dkg másla, trochu moučkového cukru, citrónová šťáva, zelená petrželka
zkopírováno z http://www.tacos.cz V mléce rozmícháme sůl, žloutky a škrobovou moučku. Hrnek postavíme do vodní lázně a šleháme, až vznikne hustý krém. Po částech přidáváme a zašleháváme kousky čerstvého másla. Omáčku ochutíme špetkou cukru, zakapeme ji citrónem a nakonec přidáme jemně rozsekanou petrželku. Majonézu používáme k polévání vařeného masa, zejména drůbeže, ryb, ale i vařené zeleniny. Hodí se i pro spojování bramborových a zeleninových salátů.
