Soupa d'siôle
(Piemontská cibulová polévka)

Sýrová rajčatová polévka

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 4 dkg másla, 40 dkg rajčat (čerstvé), 1/2 menší cibule, 4 dkg hladké mouky, 1.215 l vývaru (masový nebo z bujónové kostky), sůl, 1/2 špetka mletého pepře, 1/2 špetka mleté papriky, 6 dkg tvrdého sýra, 2 rohlíky, 3 dkg rostlinného tuku na pečení

zkopírováno z http://www.tacos.cz Omytá, na kostky pokrájená rajčata rozvaříme a prolisujeme. Na másle osmažíme drobně krájenou cibuli, zaprášíme ji moukou, a když mouka zrůžoví, zředíme jíšku vývarem a protlakem z rajčat. Přidáme sůl, koření a polovinu strouhaného sýra. Žemle nakrájíme na plátky, potřeme tukem, opečeme a podáváme k polévce. Povrch polévky sypeme na talířích zbytkem strouhaného sýra.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 2116x verze pro tisk

Polévky

· Vývary

· Zeleninové polévky

· Polévky luštěninové

· Polévky s masem

· Polévky ovocné

· Studené polévky

· Různé polévky

· Vložky do polévek

Sýrová rajčatová polévka