cpt. Cook
 

Smetanová polévka houbová

Smetanová polévka s houbami (kulajda)

Smetanová polévka se sýrem

Sopa de almendras con asafran
(Šafránová polévka s mandlemi)

Surampfersupp
(Šťovíková polévka)

Svampsoppa
(Houbová švédská polévka)

Sýrová polévka

Sýrová polévka

Sýrová polévka
(Soupe au fromage)

Sýrová polévka cibulová

Sýrová polévka cibulová rychlá

Sýrová polévka cibulová s vínem

Šťovíková polévka

Toskánská polévka z ječmene
(Zuppa di farro)

Tradičná trenčianska vianočna kapustnica

Česko   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Tradiční rybí štědrovečerní polévka

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  

vývar: 150 dkg rybích kostí, 20 dkg kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 15 dkg cibule, 15 kuliček celého pepře, 15 kuliček nového koření, 15  bobkových listů, sůl, 2 l vody,

polévka: 30 dkg kořenové zeleniny, 10 dkg cibule, 15 dkg másla, 15 dkg hladké mouky, 1.15 l rybího vývaru, 20 dkg kapra (rybího masa, popřípadě jiker nebo mlíčí), 1/2 svazek zelené petrželky, 1/2 špetka muškátového květu, mletý pepř, sůl,

krutónky: 115 dkg veky, 1/2 stroužek česneku, 3  mladé cibulky, 3 dkg másla, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz Do studené vody vložíme rybí kosti a zeleninu, přivedeme k bodu varu, stáhneme plamen, sebereme pěnu, přidáme divoké koření a pozvolna táhneme asi 1 hodinu (necháme jen mírně pobublávat). Poté přes husté síto scedíme. Cibuli a kořenovou zeleninu na polévku nakrájíme na jemné kostičky nebo nudličky, orestujeme na másle, zaprášíme moukou, zalijeme trochou zchladlého vývaru, zavaříme jíšku, krátce provaříme, dolijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené rybí maso, popřípadě jikry a mlíčí, které jsme si uvařili zvlášť v osolené vodě, dochutíme solí, pepřem a lehce muškátovým oříškem.

www.tacos.cz Veku nakrájíme na kostičky a společně s nasekanou cibulkou orestujeme na másle, nakonec přidáme utřený česnek se solí. Hotovou polévku podáváme s krutónky a sekanou petrželkou.

vloženo 29.03.2008    zobrazeno 1758x    verze pro tisk

Turecká jogurtová polévka s mátou kadeřavou

Valašská štědračka

Vločková s rajčatovým protlakem

Yayla corbasi
(Jogurtová polévka)