cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   [041-060]   [061-078]   


19.03.2026  Pomalu pečený bůček s rozmarýnem a celerovo-jablečným pyré

19.03.2026  Quiche s uzeným lososem

19.03.2026  Chilli fazole s křupavými brambory

18.03.2026  Jehněčí sausage rolls s rozmarýnem a mátovým pestem

18.03.2026  Rumunská polévka s masovými knedlíčky
(Ciorbă de perișoare)

18.03.2026  Krůtí kuličky s citronem, cuketou a orzem

18.03.2026  Kořeněné lososové špízy s cuketou a omáčkou chimichurri
(Spiced salmon and zucchini skewers with chimichurri)

18.03.2026  Květákovo-bramborové placky

18.03.2026  Zapečené kysané zelí s klobáskou a bramborami

18.03.2026  Cannelloni se špenátem a ricottou

18.03.2026  Rizoto s kadeřávkem, slaninou a pórkem

16.03.2026  Salátové košíčky s krevetami a mangem
(Prawn and Mango Salad Cups)

16.03.2026  Kapustové závitky plněné mletým hovězím
(Ballotine de chou vert farci)

16.03.2026  Vepřová panenka na houbách s bramborovou kaší
(Filet de porc aux champignons et purée)

16.03.2026  Cizrna s květákem z trouby
(Pois chiches et chou-fleur au four)

15.03.2026  Krůtí roláda plněná špenátem a oříšky
(Rôti de dinde farci aux épinards et aux noisettes)

15.03.2026  Tian z karotky a pastináku
(Tian de carottes et panais)

Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Kapoun z Bresse s houbami a kaštany

Cocotte de chapon de Bresse aux champignons et aux châtaignes

recept ze stránek www.tacos.cz
8 porcí:  1/2  kapoun z Bresse, 150 dkg hnědých žampiónů, 30 dkg stročků trubkovitých, 2 lžičky cibule, 3 snítky zelené petrželky, 4 dl šlehačky, 2.15 dkg másla, 30 dkg jedlých kaštanů, 3 dl žlutého vína, 6 lžic olivového oleje, 2 lžíce hladké mouky, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Drůbež naporcujte. Ve velkém kastrolu rozehřejte polovinu másla a polovinu oleje. Přidejte očištěné a nakrájené houby a opečte je na mírném ohni asi 8 minut. Osolte a opepřete. Poté je z kastrolu vyjměte a odložte stranou do chladu.

www.tacos.cz Do stejného kastrolu přidejte zbytek oleje a másla. Osmahněte cibuli a poté přidejte kousky kapouna. Nechte je ze všech stran zezlátnout asi 5 minut. Maso poprašte moukou, promíchejte a podlijte žlutým vínem. Přiklopte a nechte zvolna dusit 1 hodinu 15 až 1 hodinu 30 minut.

www.tacos.cz Po jedné hodině vaření přidejte odložené houby a kaštany. Smetanu přilijte asi 15 minut před koncem vaření.

www.tacos.cz Nakonec upravte dochucení, podávejte velmi horké a ozdobte hladkolistou petrželí.

fvloženo 14.03.2026    zobrazeno 80x    

14.03.2026  Zapečené těstoviny s kapustou, taleggiem a mostardou
(Pasta al forno con verza, taleggio e mostarda)

14.03.2026  Pizzoccheri "Allegeriti"