6 porcí: 15 dl mléka, 40 dkg kapusty, 315 dkg těstovin maccheroncini, 18 dkg klobásky salsiccia, 7.15 dkg sýra Taleggio, 4 dkg másla, 4 dkg hladké mouky, 1/2 šalotka, 1/2 sklenka mostardy, parmazán, 2 lžíce extra virgin olivového oleje, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Kapustu nakrájejte na tenké proužky a omyjte ji. Poté ji nechte okapat. Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno. Na velké pánvi ji opečte na olivovém oleji asi 1 minutu, poté přidejte kapustu. Promíchejte, aby se ochutila, osolte a opepřete, snižte plamen a přikryté duste asi 15 minut. Klobásu vyjměte ze střívka, rozdrobte ji na malé kousky a přidejte ke kapustě během posledních 2–3 minut vaření.

www.tacos.cz Mléko zahřejte. V jiném rendlíku zahřejte mouku s máslem, dokud lehce nezezlátnou. Postupně přilévejte mléko a stále míchejte. Vařte asi 5–6 minut, až vznikne bešamel. Osolte a opepřete.

www.tacos.cz Těstoviny uvařte a sceďte je asi 5 minut před koncem doporučené doby varu. Promíchejte je s bešamelem, kapustou a klobásou. Do zapékací mísy dejte první vrstvu těstovin, přidejte polovinu sýra taleggio nakrájeného na kousky a ovoce z mostardy případně nakrájené na malé kostičky. Zakryjte další vrstvou těstovin a potřete trochou sirupu z mostardy. Přidejte zbytek taleggia, posypte strouhaným parmezánem a na povrch položte několik kousků ovoce z mostardy.

www.tacos.cz Pečte v troubě při 180 °C asi 25 minut.

Recept ze skupiny: Zelenina a houby - kapusta, růžičková

fvloženo 14.03.2026 zobrazeno 78x

Zapečené těstoviny s kapustou, taleggiem a mostardouPasta al forno con verza, taleggio e mostarda

Zapečené těstoviny s kapustou, taleggiem a mostardou
Pasta al forno con verza, taleggio e mostarda