Pórkové polpetty s bramborem, pecorinem a růžovým pepřem

Polpette di porri e patate con pecorino e pepe rose

zkopírováno z http://www.tacos.cz Brambory důkladně omyjte pod tekoucí vodou a uvařte je ve slupce v hrnci naplněném studenou vodou. Přiveďte ji k varu a od okamžiku, kdy začne vařit, počítejte dobu vaření, dokud nebudou po propíchnutí vidličkou měkké.

www.tacos.cz Pórek očistěte, odstraňte kořen a nakrájejte jej na kolečka. Poté jej nechte podusit na pánvi s trochou oleje a kapkou vody.

www.tacos.cz Brambory sceďte a pomocí lisu na brambory je prolisujte přímo do mísy, abyste získali pyré. Poté přidejte pórek, vejce, strouhaný sýr, trochu strouhanky a nasekanou čerstvou petrželku. Osolte a dochuťte drceným růžovým pepřem podle vlastní chuti.

www.tacos.cz Ze směsi vytvarujte kuličky, obalte je ve strouhance a pečte je v předehřáté troubě v klasickém režimu při teplotě 180 °C asi 20 minut. Případně je můžete osmažit na pánvi, dokud nezezlátnou.