Bílé fazole s medvědím česnekem

zkopírováno z http://www.tacos.cz Fazole cannellini namočte přes noc do dostatečného množství vody. Druhý den je sceďte a propláchněte, poté je vložte do velkého hrnce a zalijte vodou tak, aby sahala asi 3 cm nad fazole. Nepřidávejte sůl. Do hrnce vložte půlku cibule, bobkové listy a rozpůlenou palici česneku. Přiveďte k prudkému varu a seberte případnou pěnu z povrchu. Poté snižte teplotu a nechte vše mírně vařit, dokud nejsou fazole zcela uvařené – může to trvat až 1½ hodiny.

www.tacos.cz Jakmile jsou fazole hotové, vyjměte a odstraňte cibuli, česnek a bobkové listy a fazole sceďte, přičemž si ponechte trochu vzniklého vývaru. Nezapomeňte fazole osolit a opepřit, dokud jsou ještě teplé.

www.tacos.cz Fazole znovu zahřejte s trochou vývaru a větším množstvím olivového oleje, přidejte nahrubo nasekané listy medvědího česneku a upravte dochucení. Po 2 minutách stáhněte z ohně a podávejte.