Mléčný vanilkový krém s citrónem

zkopírováno z http://www.tacos.cz V mléce rozmícháme žloutky, cukr, vanilku, citrónovou šťávu a kůru a ve vodní lázni nebo na mírném teple šleháme, až krém zhoustne. Ve studené vodě nabobtnalou a v horké vodě dobře rozpuštěnou želatinu procedíme do krému, a když krém chladne a houstne, přidáme pevně ušlehanou smetanu. Krém plníme do vyšších sklenic, proložíme piškoty a dáme vychladit.