zkopírováno z http://www.tacos.cz Přebranou rýži dobře vypereme, spaříme, trochu osolíme a uvaříme v mléce na hustou kaši. Osladíme cukrem a ochutíme ji lžičkou vanilkového cukru. Z bílků ušleháme tuhý sníh, lehce vmícháme do kaše spolu s rozinkami, dáme do misek a necháme vychladnout. Poléváme jablečným pyré, které si připravíme z oloupaných, pokrájených jablek, jež dáme podusit se lžící vody, plátkem citrónu a kouskem skořice, prolisujeme a osladíme.