„Motýlky“ se špenátem

recept ze stránek www.tacos.cz

15 porcí: 215 dkg těstovin - „motýlků“, 215 dkg špenátu, 15 dkg másla, 2 lžíce parmazánu nebo gruyéru, 2 vejce, sůl, mletý pepř, 1/2 l lehkého masového vývaru, tvrdý sýr

zkopírováno z http://www.tacos.cz Uvaříme špenát v malém množství slabě osolené vody. Necháme špenát dobře okapat, pokrájíme nadrobno a ochutíme rozpuštěným máslem. Nesmažíme. Zvlášť rozšleháme vejce se špetkou pepře a strouhaným parmezánem. Spojíme špenát s rozšlehanými vejci, dobře promícháme a odstavíme stranou. V dostatečně velkém kastrolu uvedeme k varu vývar. Roztroušeně vsypeme těstovinu, přidáme špenát a dobře promícháme. Během vaření často zamícháme. Stáhneme z ohně, když je těstovina správně uvařena (”al dente”). Podáváme v polévkové míse se strouhaným sýrem zvlášť.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 2755x

Polévky

· Vývary

· Zeleninové polévky

· Polévky luštěninové

· Polévky s masem

· Polévky ovocné

· Studené polévky

· Různé polévky

· Vložky do polévek

„Motýlky“ se špenátem