Stromboli

zkopírováno z http://www.tacos.cz Droždí rozpusťte ve vlažné vodě spolu s cukrem a nechte asi 5 minut odpočinout. Do větší mísy nasypte prosátou mouku, přilijte vodu s droždím a olivový olej a začněte vypracovávat těsto. Sůl přidejte až nakonec. Těsto hněťte tak dlouho, dokud nevznikne hladká a elastická koule. Poté ho přendejte do mísy lehce potřené olejem, zakryjte potravinářskou fólií a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí objem.

www.tacos.cz Mezitím nakrájejte všechny uzeniny na tenké plátky a mozzarellu na malé kostičky. Mozzarellu dobře nechte okapat na kuchyňském papíru. Vykynuté těsto vyjměte a na lehce pomoučené pracovní ploše ho pomocí válečku rozválejte do obdélníku. Na povrch rozložte směs uzenin, přičemž kolem okrajů nechte volné místo. Přidejte rajčatovou omáčku, kostičky mozzarelly, posypte strouhaným parmazánem, přidejte oregano a těsto srolujte do pevného závinu, přičemž dobře uzavřete okraje.

www.tacos.cz Takto připravené Stromboli přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Na povrchu udělejte několik mělkých zářezů ostrým nožem, potřete olivovým olejem a podle chuti posypte ještě trochou Parmigiana. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 25 minut, dokud nebude povrch zlatavý.

www.tacos.cz Po vytažení z trouby nechte 5 minut vychladnout, poté nakrájejte na silnější plátky a podávejte.