Sýrové bochánky z odpalovaného těsta

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vodu uvedeme s tukem a solí do varu a vsypeme za stálého míchání mouku. Těsto odstavíme, dobře promícháme a znovu dáme na mírný oheň 'propařit'. Do prochladlého těsta zapracujeme jedno vejce po druhém. Na tukem potřený a moukou vysypaný plech klademe menší bochánky, potřeme je bílkem a posypeme kmínem. V dobře předehřáté troubě je zprudka upečeme. Po prochladnutí bochánky prořízneme a naplníme krémem. Krém připravíme tak, že v mléce rozmícháme sůl a škrobovou moučku a za stálého míchání povaříme na hustý krém. Odstavíme, přidáme strouhaný sýr a žloutek. Necháme vychladnout. Tuk třeme do pěny a přidáváme po částech prochladlou kaši z mléka a škrobu se sýrem. Takto upraveným prochladlým krémem plníme bochánky.