Těstoviny na čtyřech sýrech

Pasta ai quattro formaggi

zkopírováno z http://www.tacos.cz Sýry nakrájejte na kostičky. V kastrole rozehřejte máslo, přidejte nakrájené sýry a míchejte na velmi mírném ohni, vytvoří se hustá omáčka. Odstavte ji z ohně a pomalu vmíchejte smetanu, dejte zpět na oheň a ještě chvilku povařte. Osolte a opepřete. Mezitím si uvařte těstoviny. Tato omáčka je v Itálii velmi populární a je možné k ní použít téměř všechny typy těstovin, kromě špaget a podobných.

www.tacos.cz Vynikající je tato omáčka s tortelliny (plněné těstovinové prstýnky). V tomto případě musíme dát těstoviny do omáčky, zamíchat a pak servírovat.