Zapečené kysané zelí s klobáskou a bramborami

zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 200 °C (180 °C horkovzdušná / stupeň 6 plynové trouby). Ve velké pánvi rozehřejte polovinu oleje na středně vysokém plameni a klobásy opečte ze všech stran dozlatova. Přendejte je na talíř a dejte stranou.

www.tacos.cz V pánvi rozehřejte většinu zbylého oleje na středním plameni a cibuli nakrájenou na plátky restujte 5–6 minut, dokud nezměkne. Osolte a opepřete. Přidejte kmín nebo fenykl a opékejte asi 30 sekund, až se rozvoní. Přidejte nakrájené oloupané jablko a víno. Zvyšte teplotu na středně vysokou a vařte 4–5 minut, dokud se většina vína neodpaří, za častého míchání.

www.tacos.cz Klobásy nakrájejte na asi 1cm kousky a přidejte je do pánve spolu se zelím, octem, hořčicí a štědrou dávkou čerstvě mletého pepře. Směs přendejte do vhodné zapékací mísy.

www.tacos.cz V míse smíchejte plátky brambor se zbývající lžičkou oleje, rozpuštěným máslem a špetkou soli a dobře promíchejte, aby se obalily. Brambory rozložte na povrch zelné směsi tak, aby se těsně překrývaly. Pečte 55–60 minut, dokud brambory nezezlátnou a okraje nebudou křupavé. Před podáváním nechte 5 minut odstát.