cpt. Cook
 

Arrosto di vitello al latte
(Telecí pečeně v mléce)

Boloňské řízky

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Brněnské telecí řízky

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  4  telecí řízky, 1/2 lžíce másla, 3 lžíce šunky, 1/2 lžíce sterilovaného hrášku, 1/2  vejce, 1/2  žloutek, zelená petrželka,

Na obalení: 1/2  vejce, 1/2  bílek, 1/2 lžíce mléka, hladká mouka (dle potřeby), strouhanka, olej na smažení, máslo na pokapání,

K obložení: citrón, 4 menší rajčata

zkopírováno z http://www.tacos.cz Připravíme náplň: Na lžíci másla podusíme zcela mladý 'cukrový' hrášek, přidáme pokrájenou šunku a necháme ji prohřát. Přidáme 1 vejce a 1 žloutek, petrželku, osolíme a odstavíme dříve, než vejce ztuhnou.

www.tacos.cz Řízky na okraji odblaníme, lehce naklepeme a slabě poprášíme moukou. Naplníme je směsí, v půli je přehneme, sepneme kovovou jehlicí nebo párátky. Obalíme v rozšlehaných vejcích nastavených mlékem, pak ve strouhance a usmažíme ve vyšší vrstvě oleje. Po usmažení klademe na papírové ubrousky k okapání. Před podáváním řízky pokapeme máslem.

www.tacos.cz Podáváme obložené dílky citrónu, loupanými rajčaty a zdobíme petrželkou.

www.tacos.cz Příloha: smažené bramborové hranolky, bramborová sláma, bramborová kaše, brambory s petrželkou a saláty

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2422x    verze pro tisk

Curyšské telecí

Frankfurtské telecí závitky

Gratinované telecí řízky

Gratinované telecí řízky nebo kotlety

Gratinované telecí řízky se šunkou a žampióny

Kapsa s tuňákem
(Spinacino ripieno al tonne)

Karlovarská telecí roláda

Máslové telecí řízky

Máslový řízek se sýrem

Mrkev dušená s telecím masem

Parmský telecí řízek

Pečené telecí s mortadellou a olivami
(Arrosto di vitella mortadella e olive)

Pikantní masová směs

Plněné telecí závitky

Přírodní řízky

Přírodní telecí řízky s česnekem a smetanou

Ražniči