cpt. Cook
 

Arrosto di vitello al latte
(Telecí pečeně v mléce)

Boloňské řízky

Brněnské telecí řízky

Curyšské telecí

Frankfurtské telecí závitky

Gratinované telecí řízky

Gratinované telecí řízky nebo kotlety

Gratinované telecí řízky se šunkou a žampióny

Kapsa s tuňákem
(Spinacino ripieno al tonne)

Karlovarská telecí roláda

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Máslové telecí řízky

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  40 dkg telecí plece, 2 lžíce mléka, 1/2 lžíce hladké mouky, sůl, zelená petrželka, 2  vejce, strouhanka, olej na smažení, máslo na pokapání
zkopírováno z http://www.tacos.cz Z masa odstraníme všechno vazivo. Pak je nakrájíme přes vlákno a dvakrát na strojku umeleme. Přidáme sůl, mléko, petrželku, žloutky, hladkou mouku a směs dobře spojíme. Na prkénku poprášeném hladkou moukou utvoříme na jednu porci buď 1 větší nebo 2 malé placičky, obalíme v rozšlehaných bílcích, vláčné strouhance a usmažíme. Pak je dáme na papírové ubrousky okapat. Podáváme pokapané máslem.

www.tacos.cz Obměna: do středu placičky před obalením vložíme tenký plátek sýra.

www.tacos.cz Tyto placičky můžeme obalit v řídkém vaječném těstě samotném nebo v těstě s přidáním 2 lžic strouhaného sýra (v tomto případě odpadá vložení plátku sýra dovnitř) nebo ve vaječném těstě s přidáním 1 lžíce rajčatového protlaku. Stejným způsobem připravíme maso z králičích kýt.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 3072x    verze pro tisk

Máslový řízek se sýrem

Mrkev dušená s telecím masem

Parmský telecí řízek

Pečené telecí s mortadellou a olivami
(Arrosto di vitella mortadella e olive)

Pikantní masová směs

Plněné telecí závitky

Přírodní řízky

Přírodní telecí řízky s česnekem a smetanou

Ražniči