cpt. Cook
 

Cannelloni se špenátem a ricottou
(Cannelloni con ricotta e spinaci)

Cappellini se zelenou omáčkou
(Cappellini con salsa verde)

Capunsei mantovani

Carbonara klasické
(Carbonara)

Carbonara šéfkuchaře
(Carbonara dello chef)

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Caserecce s liškami a ragú z divočáka

Casarecce con ragù di cinghiale e galletti

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  32 dkg těstovin caserecce, 20 dkg kančí kýty, 115 dkg lišek, 1/2  mrkev, 1/2  cibule, 1/2  řapíkatý celer, 2  bobkové listy, 1/2 snítka rozmarýnu, 2 stroužky česneku, 1/2  feferonka, 1/2 šálek červeného vína, 2 šálky hovězího vývaru, 4 dkg uzené ricotty, extra virgin olivový olej, zelená petrželka, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz V rendlíku rozehřejeme trochu oleje a pak osmahneme nakrájený řapík celeru, mrkev a cibuli, po chvíli přidáme nasekaný česnek, bobkový list a rozmarýn. Přidáme nakrájené kančí maso se solí a pepřem a dobře osmahneme, zalijeme červeným vínem, které necháme odpařit a pak přidáme hovězí vývar a vaříme na mírném ohni asi hodinu.

www.tacos.cz V jiné nádobě na troše česnekem ochuceného oleje orestujeme lišky (kuřátka) nakrájené na plátky, osolíme, přidáme petrželku, opepříme a vaříme asi 15 minut. Pak je přidáme s nasekanou feferonkou k masu a společně pár minut podusíme.

www.tacos.cz Těstoviny caserecce uvaříme v osolené vodě, scedíme a v míse promícháme s ragú, podáváme sypané nakrájenou petrželkou a strouhaným uzeným sýrem ricotta.

vloženo 06.03.2010    zobrazeno 3441x    verze pro tisk

Cavatelli s dýní a klobáskou
(Cavatelli con zucca gialla e salsiccia)

Citrónové linguine
(Linguine al limone)

Citronové těstoviny s tuňákem, rajčaty a kapary v jednom hrnci
(Lemony tuna, tomato & caper one-pot pasta)

Cizrnové lasagne s dýní
(Lasagne di ceci alla zucca)

Corona di anelletti
(Těstovinová koruna)

Česnekové lasagne s muškátovou dýní

Ditalini s cuketou
(Ditalini con le zucchine)

Domácí červené nudle

Domácí fettuccine se zeleninou

Domácí kakaové nudle

Domácí nudle

Domácí strozzapreti s vlašskými ořechy
(Strozzapreti con le noci)

Domácí zelené nudle

Dýňové těsto na lasagne