Itálie

Cavatelli s dýní a klobáskou
Cavatelli con zucca gialla e salsiccia

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 32 dkg těstovin cavatelli, 20 dkg žluté tykve, 16 dkg klobásky salsiccia, 1/2 cibule, 2 stroužky česneku, 15 dkg tvrdého sýra grana padano, 3 dkg másla, 10 dkg smetany, 1/2 šálku bílého vína, 1/2 šálek hovězího vývaru, extra virgin olivový olej, zelená petrželka, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz V kastrolku podusíme na oleji nakrájenou cibuli a kostičky žluté dýně, přisolíme, opepříme a na 10 minut na mírném ohni vaříme ve vývaru. Na pánvi s troškou česnekem ochuceného oleje osmahneme nakrájenou klobásku, zalejeme vínem a necháme na ohni po dobu asi 8 minut. Rozmixujeme nebo metlou rozšleháme měkkou dýni, přidáme klobásku, máslo a smetanu a prohřejeme po další 2 minuty. Těstoviny cavatelli uvaříme al dente v osolené vodě, scedíme a promícháme s omáčkou a strouhaným sýrem, na talíři posypeme sekanou petrželkou.

fvloženo 06.03.2010 zobrazeno 2726x

Těstoviny

· Spaghetti & spol

· Dlouhé těstoviny

· Krátké těstoviny

· Lasagne

· Plněné

· Regionální

· Zapékané těstoviny

Cavatelli s dýní a klobáskouCavatelli con zucca gialla e salsiccia

Cavatelli s dýní a klobáskou
Cavatelli con zucca gialla e salsiccia