cpt. Cook
 

Bohnesupp
(Fazolová polévka alsaská)

Bramborová polévka s hrachem

Cizrnová polévka Laury Calder

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Čočková polévka s brokolicí a krevetami

Minestra di lenticchie con cimette di broccoli

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  8 dkg čočky, 1.15 l vody, 20 dkg brokolice romanesco, bouquet garni, 2 dkg cibule, 2 dkg mrkve, 2 dkg řapíkatého celeru, 20 dkg krevet, extra virgin olivový olej, sůl
zkopírováno z http://www.tacos.cz Opláchněte čočku, dejte do kastrolu a zalijte studenou vodou. Přidejte bouquet garni a pod pokličkou vařte na mírném ohni, čas od času odstraňte z povrchu pěnu. Když je čočka uvařená, vypněte sporák, trochu osolte a nechte odpočinout aspoň 30 minut. Brokolici uvařte během pár minut v osolené vodě, vodu zceďte a kousky brokolice přidejte k čočce. Těsně před podáváním oloupejte krevety a odstraňte tmavé vlákno střívka. Nakrájíejte je na malé kousky a promíchejte se špetkou soli a 1 polévkovou lžíci oleje. Očistěnou cibuli, celer a mrkev nakrájejte na malé brunoise kostičky, osmahněte v malém kastrolku na oleji, zakryjte a nechte ji změknout na malém plameni asi deset minut. Krevety protřepejte několik minut na horké pánvi. Polévku rozdělte na jednotlivé talíře, doplňte zeleninou, krevetami a kapkou oleje a podávejte.
vloženo 16.11.2017    zobrazeno 327x    verze pro tisk

Čočková polévka s bůčkem

Čočková polévka s kaštany
(Zuppa di castagne e lenticchie)

Čočková polévka s římským kmínem

Čočková polévka se slaninou

Čočková s brambory a kořenovou zeleninou

Čočková s chlebem

Čočková s kysaným zelím

Čočková s mlékem

Čočková s rajčatovým protlakem

Čočková syrská polévka

Erbsesupp
(Hrachová polévka po alsasku)

Fazolková polévka s 'pistou'
(Soupe au pistou)

Fazolová čorba

Fazolová polévka s bůčkem nebo s nožkami selat

Fazolová polévka s pivem

Fazolová polévka s uzenou klobásou
(Bableves füstölt kolbásszal)