cpt. Cook
 

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Hanácký koláč

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  150 dkg hladké mouky nebo polohrubé, 10 dkg moučkového cukru, 4 dkg kvasnic, 3  žloutky, 7 dkg másla, mléko, sůl, citrónová kůra, 1/2 lžíce rumu,

Náplň I: 115 dkg měkkého tvarohu, 2 lžíce moučkového cukru, 2  žloutky nebo celé vejce (potom poloviční počet), rozinka, citrónová kůra,

Náplň II: 115 dkg švestkových povidel, 1/2 lžíce moučkového cukru, mletá skořice, 1/2 lžíce rumu,

Náplň III: 12 dkg vlašských ořechů, 10 dkg moučkového cukru, mletá skořice,

Drobenka: 10 dkg másla, 3 lžíce hrubé mouky, 2 lžíce moučkového cukru

zkopírováno z http://www.tacos.cz V šálku vlahého mléka rozmícháme cukr, droždí a lžičku mouky. Necháme vykynout. Mouku smícháme s cukrem a žloutky, přidáme kvásek, promícháme, přidáme změklé máslo, špetku soli, strouhanou citrónovou kůru, rum a podle potřeby vlažné mléko. Vypracujeme husté, hladké těsto, přikryjeme ho utěrkou a dáme vykynout na teplé místo. Mezitím si připravíme náplně a drobenku. Vykynuté těsto rozdělíme na čtyři díly, vyválíme z nich kulaté placky a první položíme na pomaštěný plech. Potřeme ji ořechovou náplní, překryjeme druhou plackou, potřeme ji povidlovou náplní, překryjeme třetí plackou a tu potřeme tvarohovou náplní. Překryjeme čtvrtkou plackou, pomastíme ji a posypeme drobenkou. Pečeme pomalu v mírně vyhřáté troubě, aby se koláč dobře propekl. Před koncem pečení okraje koláče můžeme potřít rozšlehaným vejcem. Na prokládání těsta můžeme použít i jiné náplně, např. makovou či jablečnou, nebo jen náplň tvarohovou ochucenou rozinkami, oříšky, ovocem apod.
vloženo 01.01.2007    zobrazeno 5394x    verze pro tisk

Horácký koláč

Hradecký věnec

Hruškový koláč s tvarohem

Hruškový koláč z kyselé šlehačky

Jablečný koláč z bramborového těsta

Jablečný kynutý koláč

Jablečný závin
(Apfelstrudel)

Jablečný závin z pivního těsta

Jablková žaluzie
(Jalousie aux pommes)

Jablkové řezy s ořechy

Jablkový koláč od Romany

Jablkový koláč s drobenkou

Jablkový koláč s piškotem

Jablkový mřížkový koláč

Jablkový závin

Jablkový závin křehký

Jablkový závin máslový

Jahodový koláč po francouzsku

Jahodový koláč pod sklem