cpt. Cook
 

Hanácký koláč

Horácký koláč

Hradecký věnec

Hruškový koláč s tvarohem

Hruškový koláč z kyselé šlehačky

Jablečný koláč z bramborového těsta

Jablečný kynutý koláč

Jablečný závin
(Apfelstrudel)

Jablečný závin z pivního těsta

Jablková žaluzie
(Jalousie aux pommes)

Jablkové řezy s ořechy

Jablkový koláč od Romany

Jablkový koláč s drobenkou

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Jablkový koláč s piškotem

recept ze stránek www.tacos.cz
1 dávka:  115 dkg hladké mouky, 115 dkg polohrubé mouky, 8 dkg moučkového cukru, 115 dkg tuku, 1/4 balíčku kypřícího prášku do pečiva, 2 lžíce mléka, 2  žloutky, tuk na plech,

Jablečný sníh: 715 dkg jablek, 1/2  citrónu na šťávu, 2  bílky, 8 dkg moučkového cukru,

Piškotové těsto: 3  vejce, 2 lžíce pískového cukru, 1/2  citrónu (chemicky neošetřený na kůru), 2 lžíce polohrubé mouky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Hladkou a polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme cukr, nakrájený tuk, žloutky rozkvedlané v mléce a vypracujeme vláčné hladké těsto, které dáme asi na dvě hodiny do chladničky. Potom vyválíme z těsta plát a pomocí válečku jej přeneseme na tukem vymazaný plech. Na plát rozestřeme jablečný sníh a dáme do trouby prudčeji zapéci asi na 15 minut. Pak moučník vyndáme, rozestřeme na něj piškotové těsto a pečeme v mírné troubě dorůžova. Upečený koláč posypeme vanilkovým cukrem.

www.tacos.cz Jablečný sníh připravíme z oloupaných a ustrouhaných jablek, které s trochou vody udusíme do husté kaše. Necháme ji vychladit. Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něj zašleháme cukr a hotový sníh lehce vmícháme do jablečné kaše.

www.tacos.cz Na piškotové těsto ušleháme z bílků pevný sníh, po částech zašleháme cukr a citrónovou kůru. Potom lehce vmícháme žloutky a mouku.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2815x    verze pro tisk

Jablkový mřížkový koláč

Jablkový závin

Jablkový závin křehký

Jablkový závin máslový

Jahodový koláč po francouzsku

Jahodový koláč pod sklem