cpt. Cook
 

Twist s uzenkou

Tykev zapékaná se špagetami

Vaječné makaróny s kachním ragú

Vaječné nudle po boloňsku

Vaječné nudle s ragú z perličky

Vaječné tagliarelli s pečeným telecím

Vaječné velryby s králíkem

Valencijská „Fideuá“

Vepřové ravioli se zázvorovou omáčkou

Voňavé sedani
(Sedani aromatici)

Vrtulky s paprikami a lilkem

Vřetena s liparským pestem
(Fusilli al pesto delle Lipari)

Základní těsto na ravioli

Zapečené crozety
(Gratin de crozets)

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Zapečené gemelli se žampiony a mušlemi

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  44 dkg těstovin gemelli, 2 šálky smetany, 1/2 šálek rajčatového pyré, 1/2 šálek mušlí, 1/2 šálku slaniny (nakrájená, nejlépe pancetta), 1/2  cibule, 16 dkg žampiónů, 1/2 šálku bílého vína, 1/2 šálek špenátu, olivový olej, pecorino
zkopírováno z http://www.tacos.cz Na pánvi necháme na olivovém oleji změknout a zesklovatět drobně nakrájenou cibuli a odložíme ji do misky. Na stejné pánvi opečeme nudličky pancetty (sušené šunky) dozlatova a odložíme k cibuli. Pokračujeme osmahnutím mušlí, stačí krátce, pár minut po obou stranách, pak je také odložíme. Houby očistíme, ale neoplachujeme, ať nenavlhnou, a nakrájíme. Na zbytku oleje je osmahneme až dohněda, pak podlejeme vínem a necháme alkohol odpařit. Přidáme rajčatový protlak, smetanu a osmaženou cibuli, žampiony a mušle. Podle chuti přisolíme a opepříme.

www.tacos.cz Těstoviny gemelli (krátké dvojspirálky) nebo jim podobné připravíme podle návodu výrobce. Dvě minuty před jejich dokončením pár lžicemi vody z těstovin naředíme připravenou omáčku. Těstoviny al dente scedíme a smícháme s omáčkou. Přidáme nasekaný mladý špenát a vsypeme do vymazané zapékací mísy. Posypeme strouhaným sýrem Pecorino Romano a krátce zapečeme nebo ogrilujem, aby sýr roztál a zezlátl.

vloženo 08.11.2009    zobrazeno 1420x    verze pro tisk

Zapečené makarony

Zapečené nudle se žampióny a hráškem

Zapečené sedani
(Sedani al forno)

Zapečené těstoviny s houbami

Zapečené tortiglioni
(Tortiglioni pasticciati)