Zatočené kotlety
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 7
15 dkg vepřové kotlety, sůl, mletý pepř, 10 dkg slaniny, mletá paprika,
15 dl vývaru, 4 dkg hladké mouky,
Náplň: 10 dkg šunkového salámu, 10 dkg nakládaných okurek, 15 dkg cibule, 2 vařená vejce, 4 dkg hořčice
zkopírováno z http://www.tacos.cz Salám, sladkokyselé okurky, cibuli a vejce rozsekáme na menší kostky a promícháme s hořčicí. Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme náplní, zavineme směrem ke kosti, obalíme tenkými plátky slaniny a upevníme párátky nebo nití. Závitky poprášíme mletou paprikou, vložíme do pekáčku na rozehřátý tuk, trochu podlijeme vývarem a pečeme v troubě za občasného obracení a podlévání. Závitky vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vývarem, promícháme a provaříme.
