Zatočené kotlety

zkopírováno z http://www.tacos.cz Salám, sladkokyselé okurky, cibuli a vejce rozsekáme na menší kostky a promícháme s hořčicí. Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme náplní, zavineme směrem ke kosti, obalíme tenkými plátky slaniny a upevníme párátky nebo nití. Závitky poprášíme mletou paprikou, vložíme do pekáčku na rozehřátý tuk, trochu podlijeme vývarem a pečeme v troubě za občasného obracení a podlévání. Závitky vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vývarem, promícháme a provaříme.