19.02.2026 Pikantní kuřecí rolky z horkovzdušné fritézy
19.02.2026 Frittata z halloumi a cukety
18.02.2026 Polévka Du Barry
(Potage Du Barry)
18.02.2026 Lesní polévka s rýží
(Soupe des bois au riz)
18.02.2026 Parmentier z konfitovaného vepřového
(Parmentier de porc confit, tomate er parmesan)
Koláč s černou kapustou a hříbky
Quiche di cavolo nero e porcini recept ze stránek www.tacos.cz
náplň: 1/2 svazek černé kapusty, 1/2 stroužek česneku, 2 šalotky, zelená petrželka, 2 snítky tymiánu, 2.15 dl smetany, 3 vejce, 40 dkg hřibů, 3 dkg grana padano, 4 lžíce extra virgin olivového oleje, sůl, mletý pepř
www.tacos.cz Odstraňte střední žebra z listů černé kapusty a tu nakrájejte na tenké plátky. Očistěte šalotky, nasekejte je a osmahněte na polovině oleje. Přidejte k černé kapustě a restujte na silném ohni, neustále míchejte 4-5 minut, pak osolte a odložte do misky.
www.tacos.cz Očistěte houby, nakrájejte je na plátky, orestujte je na pánvi s nakrájeným česnekem, olejem, tymiánem, solí a pepřem. Nejkrásnější plátky si odložte, ostatní nakrájejte na kousky a přidejte ke kapustě. Vejce rozšlehejte v míse se smetanou, solí a pepřem, vzniklou směs nalijte na zeleninu a promíchejte.
www.tacos.cz Rozválejte křehké těsto a vyložte jím formu na quiche o průměru 26-28 cm. Přejeďte válečkem přes přečnívající okraje, aby se přesně oddělily. Odřezky těsta zpracujte a znovu rozválejte, vykrajujte z něj lístečky, které nakonec naaranžujete kolem okraje quiche. Nalijte připravenou náplň do formy a na povrch rozložte plátky hřibů, které jste si odložili. Ozdobte okraje koláče připravenými těstovými lístky a pečte v dolní části trouby při 180 °C po dobu 50 minut. Podávejte vlažné.